Formaggio realizzato con solo latte vaccino stagionato 8 mesi. Dalla pasta tenera e compatta, la croppatura è eseguita con olio di semi di girasole e pepe macinato. Il sapore, tra il dolce ed il piccante, ha un retrogusto aromatico che ricorda vagamente i formaggi erborinati.
Latte vaccino intero termizzato di origine italiana, sale, caglio di agnello, fermenti lattici.
Valori nutrizionali
Energia : kJ 1810 / kcal 435,7 Grassi : gr. 33,5 di cui acidi saturi : gr. 3,4 Carboidrati : gr. 2,8 di cui zuccheri : gr. 0,4 Proteine : gr. 30,8 Sale : gr. 1,2
